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Mar 08, 2023

가장 바삭한 베이컨을 만들기 위해 알아야 할 뒤틀린 해킹

미국 전역의 주방에서 베이컨만큼 소중히 여겨지는 아침 식사 음식은 거의 없습니다.

미국 전역의 주방에서 베이컨만큼 소중히 여겨지는 아침 식사 음식은 거의 없습니다. 그 맛 외에도 집에서 베이컨을 요리하는 간단한 방법이 부족하지 않습니다. 절인 고기는 최소한의 노력으로 오븐에서 굽거나 팬에 튀기거나 전자레인지에 데울 수 있습니다. 미국의 식사 문화를 장악하고 있는 만큼 인터넷이 베이컨 요리 꿀팁으로 가득 차 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 가장 인기 있는 방법 중 하나는 알루미늄 호일이나 양피지를 깐 시트 팬에 래셔를 굽는 것인데, 이는 튀지 않고 청소하기 쉬운 대용량 베이컨을 만드는 것입니다. TikTok에 소개된 많은 팁 중에는 바삭하고 쫄깃한 베이컨을 약속하는 변형 팁이 있습니다. 하지만 여기에는 반전이 있습니다. 즉, TikToker는 베이컨을 비틀고 있습니다.

베이컨의 양쪽 끝을 잡고 코르크 마개 따개처럼 나선형 모양으로 세로로 비틀는 방법이 포함됩니다. 조리법은 이보다 더 간단할 수 없으며 매우 바삭하면서도 육즙이 많고 고기가 많은 베이컨이 만들어집니다. 베이컨을 비틀어 오븐 시트 팬에 굽기만 하면 많은 사람들에게 먹이를 주거나 집에서 번거로움 없이 아침 식사를 즐길 수 있는 완벽한 아침 식사 반찬이 됩니다. 이 비법은 푸드 네트워크(Food Network)의 써니 앤더슨(Sunny Anderson)을 포함한 유명 셰프들에게도 받아들여졌습니다. 그는 가정 요리사들에게 베이컨을 "늘리지 않도록 주의하고 비틀기만 하세요"라고 조언합니다.

트위스트 베이컨은 만들기가 매우 쉽습니다. TikTok의 한 동영상에서 콘텐츠 제작자는 요리 방법을 제공하고 다양한 방법으로 시연하면서 해킹을 테스트합니다. 요약하자면: 베이컨을 비틀고 화씨 400도에서 30분간 조리하세요.

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♬ 봉고차차차 – 리마스터 – Caterina Valente

베이컨을 비틀면 일반적인 굽는 방법보다 조리 시간이 늘어납니다. 그러나 TikTok 사용자는 각 스트립이 얼마나 바삭한지 열광합니다. 또한, 지방 유출의 대부분이 래셔의 틈새에 남아 있어 육즙이 더욱 풍부해집니다. 두껍게 자른 베이컨을 사용하면 겉은 여전히 ​​바삭하면서도 훨씬 더 쫄깃하고 고기가 많은 결과를 얻을 수 있습니다.

이 레시피에는 다양한 변형이 있습니다. 영상에서 보여주듯이, 베이컨을 비틀기 힘들다면 꼬치에 베이컨을 감아보세요. 단, 이렇게 하면 고기의 밀도가 낮아져 내부의 쫄깃함과 고기의 질감이 덜해진다는 점을 명심하세요. 게다가 인터넷에서는 정확한 사용온도와 조리시간에 대해서도 의견이 분분하다. 베이컨을 다소 쫄깃하게 만들기 위해(완전히 익었는지 확인하면서) 시행착오를 통해 베이컨을 원하는 대로 쉽게 맞출 수 있습니다.

트위스트 핵은 그 자체로 훌륭한 베이컨을 만들지만 원하는 대로 꾸밀 수 있습니다. 황설탕을 넣어 더욱 달콤하게 만들고, 간장과 참깨를 넣어 더욱 깊은 맛을 내며, 고춧가루를 살짝 넣어 매콤하게 만들어 보세요. 베이컨을 어떻게 업그레이드하든 이 요리 방법은 바삭하고 쫄깃한 캔버스가 여러분의 창의력을 기다리고 있습니다. 써니 앤더슨(Sunny Anderson)은 장작불에 구운 맛을 더하기 위해 겨자, 훈제 파프리카, 잘게 썬 신선한 백리향을 선호합니다.

이 조리법이 돼지고기 베이컨에만 국한될 필요는 없습니다. 영상에서 볼 수 있듯이, 이 방법은 칠면조 베이컨을 포함한 다른 유형의 베이컨에도 적용될 수 있습니다. 아침이나 브런치와 함께 먹으면 최종 결과가 훌륭하지만 다른 방법으로도 사용할 수 있습니다. 조각을 떼어 샐러드에 베이컨 대신 추가하거나 와플이나 에그 베네딕트와 같은 다른 요리의 장식으로 사용해 보세요. 전체 조각은 식사나 애피타이저로 메이플 시럽, 홀랜다이즈 또는 기타 소스에 담그는 데도 잘 작동합니다. 어떻게 즐기기로 선택하든, 이 비틀기 방법은 베이컨의 육즙을 유지하면서 더욱 바삭하게 만드는 쉬운 방법입니다.